重庆是座为辣而生的城市，火锅、小面、江湖菜是三大名片。本文按品类划重点，帮你从清晨一碗小面吃到深夜烧烤，把本地人常去的地儿一次收好。
一、火锅：九宫格的江湖
重庆火锅多用九宫格老油锅底，牛油厚、麻辣冲，毛肚、鸭肠、黄喉、脑花是灵魂。人均约80-130元，居民楼下的老火锅最正宗（如珮姐、周师兄等连锁及社区老店）。怕辣点微辣或鸳鸯，蘸碟用香油蒜泥。
二、小面与豌杂面
重庆人的早餐是一碗小面，麻辣鲜香、几块钱管饱。花市豌杂面、板凳面等老店常排队的才是真味道，豌杂面加煎蛋是标配。人均10-20元，街边随便一家居民楼面馆都不踩雷。
三、江湖菜与夜宵
辣子鸡、毛血旺、水煮鱼、黔江鸡杂是典型的重庆江湖菜，分量足、下饭狠，人均60-100元。夜宵去较场口、南滨路，烧烤、酸辣粉、冰粉配一起，山城的夜才完整。
| 品类 | 人均参考 | 代表 | 必点 |
|---|---|---|---|
| 火锅 | 80-130 | 老火锅/连锁 | 毛肚、鸭肠 |
| 小面 | 10-20 | 社区面馆 | 豌杂面加蛋 |
| 江湖菜 | 60-100 | 老字号 | 辣子鸡、毛血旺 |
| 夜宵 | 30-60 | 较场口/南滨路 | 烧烤、酸辣粉 |
四、常见问题
Q：重庆火锅和成都火锅区别？
A：重庆偏牛油老味、更麻辣厚重；成都相对温和、油料清爽，各有拥趸。
Q：不能吃辣能去吗？
A：可以，小面可微辣，火锅能鸳鸯，江湖菜也有不辣选项。
Q：哪区吃最集中？
A：渝中（解放碑/较场口）、江北（观音桥）、南岸（南滨路）都方便，居民楼面馆最地道。