重庆美食攻略：火锅小面江湖菜与夜宵去哪吃

重庆是座为辣而生的城市，火锅、小面、江湖菜是三大名片。本文按品类划重点，帮你从清晨一碗小面吃到深夜烧烤，把本地人常去的地儿一次收好。一、火锅：九宫格的江湖重庆火锅多用九宫格老油锅底，牛油厚、麻辣冲，毛肚、鸭肠、黄喉、脑花是灵魂。人均约80-130元，居民楼下的老火锅最正宗（如珮姐、周师兄等连锁及社区老店）。怕辣点微辣或鸳鸯，蘸碟用香油蒜泥。二、小面与豌杂面重