西湖醋鱼为什么难吃_西湖醋鱼到底好不好吃

为什么很多人认为西湖醋鱼“难吃”?没有对比就没有伤害! 1、腥味较重 鱼的品质影响：所有鱼类本身都带有腥味，西湖醋鱼的腥味问题与鱼的选择密切相关。当前市场上多数为饲料养殖鱼，因水质和饲料因素导致腥味较重。若选用野生鱼或腥味较轻的品种，可显著改善这一问题。烹饪去腥不足：西湖醋鱼采用“似开非开的水中焖熟”工艺，相比油炸或油煎的去腥效果较弱。2、很多人觉得西湖醋鱼